Le proteine ​​sono nutrienti di cui il corpo ha bisogno per produrre parti importanti dell’organismo, come muscoli, ormoni, tessuti, pelle e capelli. Inoltre, sono i neurotrasmettitori, responsabili della trasmissione degli impulsi nervosi che formano i pensieri e dei comandi fisici per il movimento del corpo. Sono nutrienti importanti per il mantenimento e l’aumento della massa muscolare, perché per la crescita muscolare è necessario, oltre all’esercizio fisico regolare, un adeguato apporto di proteine. Gli anticorpi e le cellule di difesa del corpo sono costituiti da proteine ​​e, senza un apporto adeguato di questo nutriente, il sistema immunitario si indebolisce e il corpo diventa più suscettibile a malattie e infezioni. Le proteine ​​sono responsabili della formazione del collagene, la sostanza che conferisce tonicità alla pelle e previene rughe e linee d’espressione. Inoltre, la cheratina, il componente principale dei capelli, è anch’essa una proteina, motivo per cui i capelli sani necessitano di questo nutriente.