Le proteine sono nutrienti di cui il corpo ha bisogno per produrre parti importanti del corpo, come muscoli, ormoni, tessuti, pelle e capelli. Inoltre, erano i neurotrasmettitori, che sono responsabili della trasmissione degli impulsi nervosi che formano i pensieri e dei comandi fisici per il movimento del corpo. Sono nutrienti importanti per il mantenimento e l’aumento della massa muscolare, perché per far crescere i muscoli, oltre all’esercizio fisico regolare, è necessario avere. Gli anticorpi e le cellule di difesa del corpo sono costituiti da proteine e senza un’adeguata assunzione di questo nutriente il sistema immunitario si indebolisce e il corpo diventa più suscettibile a malattie e infezioni. Le proteine sono responsabili della formazione del collagene, la sostanza che dona compattezza alla pelle e previene rughe e segni di espressione. Inoltre, la cheratina, il principale costituente dei capelli, è anche una proteina, motivo per cui i capelli sani hanno bisogno di questo nutriente.